İnject MD 100
İnject MD 100, Sofrika markamızla geliştirilmiş, tambur makinesi marinasyon işlemleri için özel olarak formüle edilmiş güçlü fosfat karışımıdır. Kırmızı et ve beyaz et yaprak döner üretiminde kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Ürün, yüksek su çekme kapasitesi sayesinde ete ilave edilen Lezzet için marinasyon sosunun hızlı ve homojen şekilde işlemesini sağlar, etin yumuşak ve sulu kalmasına katkıda bulunur. Böylece pişirme sonrası ürün standart kalitede, homojen ve lezzetli olarak tüketiciye sunulur.
Hedef Müşteri Kitlesi:
- Kırmızı et yaprak döner üreticileri
- Beyaz et yaprak döner üreticileri
Ürünün Teknik Faydaları:
- Etin yapısını güçlendirir ve yumuşamasını sağlar
- Yüksek su çekme kapasitesi ile marinasyon ve terbiyenin ete nüfuz etmesini kolaylaştırır
- Su ve yağ tutma kapasitesini artırır
- Pişirme sonrası küçülmeyi (fireyi) azaltır
- Pişirme sırasında fireyi azaltır, ürün hacmini korur
- Homojen ve standart dokuda et elde edilmesini sağlar
Ürünün Müşteriye Avantajları:
- Etin su ve nemini koruyarak sulu ve yumuşak dönerler elde edilir
- Üretim verimliliğini artırır, maliyet avantajı sunar
- Kesim ve servis sırasında düzgün dilimler ve homojen yapı sağlanır
- Endüstriyel ve restoran üretim hatlarında güvenle kullanılabilir
- Pişirme sonrası çekici ve görsel olarak kaliteli ürünler ortaya çıkar
Ürün Kullanım Miktarı:
100 kg Kırmızı Et İçin, 2 kg İnject MD 100, 35 Kg Soğuk Su
100 kg Beyaz Et İçin 1,5 kg İnject MD 100, 25 Kg Soğuk Su
Ürün Ambalaj ve Raf Ömrü:
- Ambalaj: 10 Kg x 2 Adet = 20 Kg (Gıdaya uygun Alüminyum Folyo Ambalaj.)
- Raf Ömrü: 12 ay
- Saklama: Serin, kuru, nemsiz ortamda
Ürün Yasal Uyumluluk:
- Türk Gıda Kodeksi’ne uygun
- Helal sertifikalı
